Macht Milch müde Männer munter?

Ist Milch wirklich das Beste, was wir für uns tun können?

Zur Verdauung der Milch benötigen wir das Enzym Lactase, das spaltet den Milchzucker. Bei vielen Menschen wird die Lactasebildung nach dem Säuglingsalter eingestellt. Das bedeutet, dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt und dort von Bakterien zersetzt wird, mit der Folge von Blähungen und Übelkeit (Laktoseintoleranz). 10 Millionen Deutsche haben diese Unverträglichkeit, und wissen es oft gar nicht. Die Jäger und Sammler waren ebenfalls laktoseintolerant. Vor ca. 6000 Jahren gab es eine Veränderung im Körper der Menschen. Mit der Viehzucht wurden Milchprodukte konsumiert und durch die genetische Veränderung konnten auch Nicht-Säuglinge die Milch vertragen. Diese Fähigkeit ist mehr im nordeuropäischen Raum vertreten. In Asien und Afrika gibt es bis heute eine fast 100%ige Laktoseunverträglichkeit. Mit dem Gehalt von Calcium und Vitamine wird die Milch gerne beworben. Der Mensch braucht das Calcium zum Knochenaufbau, aber geht das auch anders?

Die industrialisierte Milch von heute, hat mit der Rohmilch (direkt aus der Kuh) von damals (gilt bis vor ca. 50 Jahren) nicht mehr so viel zu tun. In der Milch von heute kann es Rückstände von Antibiotika, Pestiziden, Reinigungsmitteln und mehr geben. Ob bei der Biomilch wirklich überall Bio drin ist, kann zumindest hinterfragt werden. Wo kommen denn auf einmal all die Bio-Bauern für die Bio-Milch her, die es heute in den Supermärkten zu kaufen gibt.

Hier ein Video, dass sich mit dem Thema befasst:

Viel Wissenswertes zum Thema Milch gibt es beim Sabine Hinz Verlag, nämlich den Themenhefter „Milch“.

Christian Opitz hat in seinem Buch „Befreite Ernährung“ auch einiges über die Rohmilch geschrieben.

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